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베어매거진 커피

이번 호의 주제는 커피입니다. 재능보다는 연습에 가치를 두는 라테아트 바리스타와 한적한 제주도에서 카페를 창업한 로스터, 커피나무를 키우는 농부, 커피 머신을 만드는 엔지니어, 그리고 커피 품질에 자존심을 건 스페셜티 커피 업계의 사람들을 만나 보았습니다.

지금 커피 업계를 큰 변화를 맞이하고 있습니다. 좋은 커피를 만들기 위해 높은 품질의 원두와 커피를 만드는 사람들에 대해 많은 관심을 갖게 되었습니다. 우리가 그 속에서 생각해 보아야 할 윤리적 소비의 문제나 원두의 다이렉트트레이드에 관한 실무자들의 견해도 전해 드립니다.

자, 이제 커피 한 잔을 준비하고 잡지를 펼쳐보세요. 커피의 많은 가능성 속에서 무엇을 선택하든 커피는 여전히 맛있고 매력적인 음식일 테니까요.

출판사평

"처음부터 저는 커피가 가진 '기예로서의 가능성'이 마음에 들었어요. 자기 자신을 끊임없이 단련하고 그 과정을 커피 한 잔에 담아 표현하는 일은 엄청나게 매력적이죠."

<커피 리브레> 서필훈 대표와의 인터뷰 중에서

<베어>에는 유명한 사람이 나오지 않습니다. 광고도 없고, 새로운 브랜드도 없습니다. 그저 주변의 평범한 사람들을 묵묵히 지켜볼 뿐입니다. 자주 가는 동네 카페의 바리스타와 커피에 대해 이야기하고 그들의 일하는 모습을 촬영하는 식입니다. 지저분한 작업테이블과 일에 집중하느라 일그러진 표정이 얼마나 아름다운지, 평범한 일이 얼마나 예술적인지 함께 느껴 보시길 바랍니다.

모든 일은 가치가 있습니다. 하지만 그것을 예술로 승화시키는 것은 사람의 열정입니다. <베어>는 더 행복하게 일하는 사회를 꿈꾸고, 묵묵히 자신의 일을 하는 사람들을 소개합니다. 그들이야말로 주목받을 가치가 있는 진정한 예술가들입니다.

Size - 170 * 240 mm, 216 pages

출판 2015.06.04

* 도서제품은 교환이나 환불이 불가능합니다. 

신중히 구매 부탁드립니다.

- 차례 -

Characteristic

오직 여기만의, 커피  밀로커피로스터스

맥락 의존적 커피  헬카페로스터스

지키는 삶  좀비커피

익숙하게 녹아들기  카페보통

커피의 빛깔  마이클아론월리엄

Fresh

영감의 원천  메뉴팩트커피로스터스

바람이 머무는 자전거 카페  비씨커피

커피로 관계 맺기  메쉬커피

커피는 그저 도울 뿐  카페부부

매 순간의 진정성  커피몽타주

카페에서 보낸 토요일  더보통

Special

커피 한 잔을 둘러싼 것들  나무사이로

자기만의 일  엘카페커피로스터스

커피 한 잔의 무한한 가능성  한국커피

커피 잔 속의 세계  커피리브레

당신의 스페셜한 커피를 원한다면  테라로사

최고의 커피를 찾아서  마루야마커피

스페셜티 커피 이야기

카페에 앉아 있는 남자  심재범

In Jeju

여행하는 마음  풍림다방

낭만적 이상과 현실적 일상  카페그곶

태도의 중요성 앤트러사이트커피로스터스

Hopeful

에스프레소 머신 만드는 남자  비다스테크

커피나무 키우기의 즐거움  용인커피나무농장

커피의 감성을 디자인하다  라울라우리

Beyound

지속 가능한 희망  릭페이저

쓰지 않을 거예요. 인생도 커피도  내일의 커피

함께 꾸는 꿈  에스코픽협동조합

아름다운 세상을 위하여  아름다운 커피